Médiamegjelenés
DiaVitas szakértők a Duna TV Család-barát műsorában
A Duna TV Család-barát élő műsorában látták vendégül a DiaVitas Program szakértőit.
Héder Éva, a DiaVitas Program vezető dietetikusa, Nyúl Dóra a Program tudományos munkatársával közösen készítette el a DiaVitas ebédre ajánlott „carb free” menüsorát, amely egyáltalán nem tartalmazott keményítő típusú szénhidrátot.
Dr. Barna István, a DiaVitas Program vezető orvos-szakértője a „jó” és a „rossz” bélbaktériumokról beszélt az élő adásban, arról az állapotról, amikor ezeknek a fontos mikroorganizmusoknak az aránya megváltozik szervezetünkben. Ennek az érzékeny egyensúlynak a felborulása áll számos betegség kialakulásának a hátterében, ide sorolva a túlsúlyt, az inzulinrezisztenciát és 2-es típusú cukorbetegséget is. A riportból az is kiderül, hogy mit tehetünk annak érdekében, hogy a beleinkben élő baktériumok egyensúlyát hosszú távon megőrizzük. A riportot követően orvos-szakértőnk telefonon fogadta a nézői kérdéseket.
Készítsék el az adásban bemutatott szénhidrát mentes DiaVitas menüt!
DiaVitas ebéd, 4 főre
Leves: Gazpacho – olasz paradicsomleves
Főétel: Almás csirkemell túróval töltött körtével
Desszert: Joghurtos gyümölcskrém
Gazpacho – olasz paradicsomleves (4 adag)
Hozzávalók:
- 20 dkg paradicsom
- 20 dkg paradicsompüré
- 10 dkg uborka
- 1 db zöldpaprika
- 3 evőkanál friss citrom leve
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fél teáskanál Worcestershire szósz
- snidling
- friss petrezselyem
- csökkentett nátriumtartalmú só
- fűszerpaprika
- tárkony
- friss bazsalikom
A paradicsomszósz kivételével tegyük az összes hozzávalót (hámozott, magozott, negyedelt paradicsomot és uborkát, magozott, negyedelt zöldpaprikát, negyedelt vöröshagymát, vékonyan szeletelt metélőhagymát, zúzott fokhagymát, a fűszereket, a citromlevet és a fél teáskanál Worcestershire szószt) egy turmixgépbe, és pürésítsük össze. Tegyük át egy nagy üveg vagy rozsdamentes edénybe, keverjük bele a paradicsomszószt, és hűtsük be pár órára vagy egész éjszakára. Behűtve tálaljuk.
Almás csirkemell túróval töltött körtével (4 adag)
Hozzávalók:
- 0,5 kg alma
- 0,5 kg csirkemell
- 2 evőkanál olaj
- friss rozmaring
- só
- szerecsendió
A csirkemell filét sózzuk, rozmaringgal, reszelt szerecsendióval fűszerezzük és lapos tűzálló edénybe vagy tepsibe rakva leöntjük olajjal. Lefedjük és előmelegített sütőben megsütjük. Amikor kezd pirulni, mellétesszük a megmosott, magházától megtisztított, cikkekre vágott almát és újra lefedve további 10-15 percig sütjük.
Túróval töltött körte (4 adag)
Hozzávalók:
- 0,5 kg körte
- 160 g sovány tehéntúró
- 10 egész szem dió
- 1 db citrom
A szép, egészséges héjú körtét megmossuk, hosszában félbe vágjuk, és a magházát kivesszük. A túrót szitán áttörjük és hozzákeverjük a durvára vágott diót, ízesítjük reszelt citromhéjjal, jól összedolgozzuk. A tölteléket a félbe vágott körték magházának helyére töltjük egy nyomózsákból. Tetejét kevés reszelt citromhéjjal díszítve tálaljuk.
Joghurtos gyümölcskrém (4 adag)
Hozzávalók:
- 400 g natúr joghurt
- 0,5 kg alma
- 2 db banán
- 4 evőkanál habtejszín
- 3 evőkanál friss citromlé
- 1 evőkanál méz
- 2 egész szem dió
- 1 evőkanál mandula
A gyümölcsöket kockára vágjuk és meglocsoljuk a citromlével. A tejszínt felverjük. Az összes többi hozzávalót egy tálban összekeverjük, és a gyümölcsökre öntjük. Egy-két órára hűtőbe tesszük, tálaláskor megszórjuk a tisztított, durvára vágott dióval és mandulával.